Wielkanoc bez jaj

Tradycyjne polskie święta wielkanocne, to nic innego jak morze tłuszczu i cholesterolu wylewające się z białej kiełbasy, ciast i oczywiście jajek. Nie sposób zaprzeczyć, że im bardziej tłuste jedzenie, tym smaczniejsze, a tę zasadę od zawsze wpajały nam nasze babcie. Rzeczywistość jest jednak smutna – na wielkanocnym stole, oprócz dobrego smaku znajdziemy przede wszystkim choroby. Czy można urządzić vege Wielkanoc bez obaw o swój żołądek? Zaproponuję kilka lekkich i wyjątkowo dobrych potraw, które przypomną nam smak Wielkanocy z czasów dzieciństwa.

Na początek Majonez! Puszysty i lekki, można go przyrządzić w 10 min. Bez konserwantów i uzdatniaczy. W przepisie wykorzystam olej rzepakowy – niedoceniany w Polskiej kuchni. Bardzo zdrowy ze względu na odpowiednią proporcję kwasów nienasyconych.

• 100 ml mleka sojowego
• 500 ml oleju rzepakowego
• łyżka musztardy
• łyżeczka octu jabłkowego
• sól
• pieprz